肉骨茶是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品,是以肉與骨配合中藥煲成的湯。

所以,肉骨茶(Bah Kut Teh)並沒有茶葉,它其實是藥燉排骨湯,混合了中藥材、豬肉排骨、香料等,

以慢火燉煮數小時而成。馬來西亞的肉骨茶以中藥為引,加入豬肉骨熬煮而成。

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1.肉燥飯 $20?$30

  份量有點多..肉燥部份還不算難吃(我心中第一名的肉燥飯是泰山飯店~~)

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2.燙青菜 $30

   這道菜我不多說了~~畢竟我到目前為止還沒吃過失敗的大陸妹

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3.小魚乾  $30

   小辣~小辣~~但拿來配飯卻是很涮嘴..

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4.肉骨茶  $70

   排骨、大陸妹、油條、豆皮

   算了一下排骨大約有七塊,肉的部份煮到快爛透了,但還是保有一絲絲的嚼勁

   湯頭部份,我覺得稍甜了一些些....

   店家牆上也將藥材及功效特別列出:

   藥材:八角、大蒜、川芎、玉竹、白朮、胡椒、茯苓、當歸、熟地

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價格指數:3顆星(愈多顆愈便宜)
環境指數:2顆星(騎樓下)
美味指數:3顆星
服務指數:4顆星
回  訪 率:50%


地址: 台南市民族路二段383號

營業時間:10:00~23:00

 


 

 肉骨茶的由來(摘錄自店家的牆上)

相傳當初中國南來"賣豬仔"的福建先民。在無意間炮製出的特別口味。

在巴生一帶,有很多福建人在擺賣維生,其中有種小吃叫做「燉肉骨」,價廉美味。

戰後,在巴生有位中國人叫做李文地,以售賣燉肉骨馳名,他在肉骨的湯裡加入中藥材,

既能進補,又能充饑,結果大受食客歡迎,大家都稱他為「肉骨地」,

後來因為福建話的「地」和「茶」相同,大家慢慢就稱之為肉骨茶,成為低下階層的廉價進補藥膳。






 

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亮晶晶

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